25 января в отделении временного проживания состоялся семинар по организации питания, на котором присутствовали медицинская сестра, повара, кухонный рабочий Семинар подготовила и провела заведующая отделением Ушакова Н.Н. Были рассмотрены такие вопросы:
- Требования к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды.
- Требования к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции.
- Правила отбора суточных проб.
- Требования к условиям хранения продуктов, товарное соседство.
Проводим семинар